Une
infinité d´études ont été
réalisées ayant pour sujet le rôle
des protéines sur le processus de croissance
du muscle permettant de déterminer exactement
combien de protéines vous devrez consommer
pour construire de la masse musculaire. Récemment,
plusieurs études ont démontré
que le rôle joué par les protéines
dans la diète aidait à perdre du gras
et, plus important, vous aidait à ne pas en
reprendre.
Les scientifiques ont découvert
une chose : manger des protéines maigres est
important pour réguler la composition du corps
parce que cela diminue votre appétit.
Dans une étude datant
de 2003, publiée dans le journal Current Opinion
in Clinical Nutrition And Metabolic Care (2003; 6(6):
635-638), il a été prouvé que
les protéines apportaient plus de satiété
(se sentir plus rempli) que les hydrates de carbone
et gras réunis, dans le même laps de
temps, court et long.
Il a également été
prouvé que consommer plus de protéines
maigres représentait une bonne stratégie
pour aider à perdre du gras et ne pas le reprendre,
à cause d´une chose nommée "
thermogénèse diététique
" (aussi connue comme : effet thermique de la
nourriture).
Dans une étude publiée
dans le British Journal of Nutrition in 2005 (93(2):
281-289), les chercheurs ont suivi un groupe de 113
sujets en surpoids après 4 mois d´une
diète hypocalorique, au travers d´une
période de 6 mois de maintien de poids. Les
sujets ont été divisés en deux
groupes : Groupe Protéine et Groupe Contrôle.
On a simplement donné au Groupe Protéine
30 grammes de protéines supplémentaires
par jour en plus de leur régime habituel.
Les chercheurs ont trouvé
que durant leur phase de maintien de poids, le groupe
ayant pris le plus grand volume de protéine
avait moins de chance de reprendre le poids perdu,
et tout le poids pris dans ce groupe était
du tissu maigre et non gras. Les résultats
ont été attribués à un
plus grand effet thermique et une diminution de l´appétit.
Bien que les calories aient toujours été
le facteur décisif quand il s'agit de perte
de gras, les études comme celles-ci confirment
ce que les bodybuilders savent depuis longtemps :
les calories ne sont pas le seul facteur qui peut
influencer la composition de votre corps. Votre consommation
de protéines et le ratio protéines,
hydrates de carbone et gras peut véritablement
jouer un rôle décisif et aider à
perdre du gras sans en reprendre.
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Rien de cela n´est nouveau
pour les bodybuilders ou pour toute personne familière
au style de nutrition des bodybuilders, comme le programme
" Brûlez
le Gras, Nourrissez le Muscle ". Mais il
est intéressant de voir que ces résultats
positifs aient été atteints dans des
études où les protéines avaient
été augmentées de façon
conservatrice - aussi peu que 30 grammes additionnels
de protéines par jour, ou 20% d´augmentation
par rapport à l´apport traditionnel de
protéines recommandé.
Beaucoup de diètes style
bodybuilding (comme Burn The Fat and Body For Life)
requièrent entre 30% et 40% de calories journalières
provenant de protéines, et certains bodybuilders
faisant de la compétition augmentent leur apport
en protéines de 50% avant les compétitions.
Je suis curieux de voir si
un jour des recherches sont jamais dirigées
avec cette prise de protéines plus agressive.
Si cela arrivait, mon vœu serait qu´ils
trouvent, une fois encore, que les bodybuilders sont
au-delà de la science quand il s´agit
de la manipulation diététique afin d´améliorer
le corps.
La leçon est simple
: si vous éliminez quelques hydrates de carbone
et les remplacez par des protéines - rien de
très radical ; même aussi peu qu´échanger
30 grammes d´hydrates de carbone par 30 grammes
de protéines maigres -, ce petit changement
dans votre diète peut diminuer votre appétit,
diminuer votre gras corporel et vous aider à
ne pas reprendre le gras que vous aurez perdu.
A
propos de l´auteur :
Tom Venuto est un bodybuilder naturel et l´auteur
de l´e-book best-seller " Brûlez
le Gras, Nourrissez le Muscle ", qui
apprend comment brûler du gras sans drogues
ni suppléments en utilisant les petits secrets
des meilleurs bodybuilders du monde et des modèles
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